PNAS：诺奖得主除此以外论文，揭示牛奶和牛肉间接致癌的原因：它们携带有一种新型病原体

哈拉尔德·楚尔·贝格（Harald zur Hausen），瑞典都曾地质学家，曾找到某些并不一定的状瘤菌株（HPV）就是宫颈癌的细菌，为开发出宫颈癌疫苗打下了基础性，因此赢取了2008年的诺贝尔化学奖生理学或拉斯克。

早在10多年前，诺贝尔化学奖文学奖曾获楚尔·贝格就曾通过大数据找到，进食猪肉和酸奶与肺癌其发展有关，尤其是缘直胃癌。楚尔·贝格显然，可能是猪肉和酸奶中的含有的细菌加剧了肺癌。

几年前，瑞典肺癌研究成果中的心的 De Villiers 领导者的研究成果一个团队在乳品和头血清中的找到了一种新型的细菌，这种细菌是一种环状DNA，与某些细菌质粒的基因序列表明出极大的相似性。由于它们由来猪肉和酸奶，因此研究成果一个团队将其名称为BMMF（Bovine Meat and Milk Factors，猪肉和酸奶特异性）。

那么，在乳品和头血清中的找到的新型接种特异性BMMF是否在缘直胃癌的频发中的起作用呢？为了说起这个问题，楚尔·贝格与 De Villiers 展开合作关系。

2021年3月15日，楚尔·贝格与 De Villiers 一个团队在《美国国家科学院季刊》（PNAS）刊载了题为：Analysis of chronic inflammatory lesions of the colon for BMMF Rep antigen expression and CD68 macrophage interactions 的研究成果论文。

研究成果一个团队在缘胃癌患者的周围细胞内中的找到了BMMF（猪肉和酸奶特异性）的共存，并再进一步找到BMMF亦会系统会均匀分布慢性增生，这种慢性增生加剧活性氧（ROS）程度增大，进而随之而来基因基因突变，从而长期增进肺癌频发其发展。

该研究成果全力支持了酸奶和猪肉的奢侈品与缘直胃癌的其发展有关联性，研究成果一个团队还表示，BMMF不宜当被普遍认为间接致癌性，对于晚期验证到共存BMMF的人，他们不宜及时开展缘直胃癌临床研究。

研究成果一个团队找到，BMMF（猪肉和酸奶特异性）可以在人类体细胞内中的产卵，并在人类体细胞内中的造成了其产卵所无需的肽质催化反应Rep。但是它们缘直胃癌的其发展有什么作用？又是如何发挥作用的呢？

研究成果一个团队使用缘直胃癌和心理健康消化道的组织起来抽样对这一问题开展了妥当研究成果，研究成果一个团队使用了针对Rep肽的抗体，在16个大胃癌组织起来抽样中的的15个中的验证到了BMMF。

难以置信惊讶的找到

研究成果一个团队惊讶地找到，验证断定，不是癌细胞内本身包括Rep肽，而是周围的细胞内包括Rep肽。在固有层（lamina propria）验证到了Rep肽的共存，特别是胃隐窝周围，固有层是是位于胃消化道下方的缘缔组织起来。

研究成果一个团队还从这些Rep阴性细胞内中的，顺利合成了与从酸奶探头中的合成的细菌都和的BMMF DNA。

BMMF系统会慢性增生？

研究成果一个团队推测BMMF的共存可能亦会系统会消化道组织起来中的的慢性增生过程。增生的一种迹象是共存促炎性白血球内，而本来，这些炎性细胞内正是在周围找到的。

越来越最重要的是，研究成果一个团队找到Rep肽和白血球内标记物CD68肽的波形依然是一致的，Rep肽共存于白血球内周围或共存于白血球内内。

BMMF的共存和其加剧的慢性增生，是否与缘直胃癌有关呢？

研究成果一个团队接下来在在缘直胃癌抽样中的寻找了Rep/CD68的人组波形，并将其与来自除此以外较年轻的无癌准确率的缘直胃组织起来抽样开展了相当。

验证缘果断定，在缘直胃癌患者中的，环境中的所有消化道细胞内中的的7.3％呈Rep/CD68人组波形阴性。在准确率中的，这一十六进制仅为1.7％。

研究成果一个团队还找到，在Rep阴性细胞内环境中的验证到活性氧（ROS）程度增大。活性氧程度的增大亦会增进基因基因突变的频发其发展，而基因基因突变是肺癌频发的最重要诱因。

这些增生与肺癌有关？

研究成果一个团队找到，这些增生特别局限在胃隐窝周围，这是消化道造血内的所在地，这些造血内主要职责胃消化道的随之再生，消化道造血内连续造成了大量的祖细胞内，这些祖细胞内促使分裂并受到增进基因突变的增生的直接影响。积累的基因突变越多，加剧细胞内分裂生长失去平衡的基因再次出现的安全性也就较高。

此前的许多研究成果已经证实慢性增生亦会随之而来肺癌，而出名的例子就是梅毒菌株感染导致的慢性增生亦会加剧肝癌的发

BMMF是间接致癌性？

对于这些研究成果缘果，楚尔·贝格显然，来自猪肉和酸奶的BMMF，不宜该被普遍认为间接致癌性，它可能作用于胃消化道的分裂细胞内达数十年之池田，通过导致慢性增生，增进基因基因突变、随之而来病变。他还表示，BMMF的感染通常可能频发在人类的晚期，即断奶前后。

最后，楚尔·贝格表示，这些研究成果缘果全力支持了他们此前的假设，即酸奶和猪肉的奢侈品与缘直胃癌的其发展有关联性，同时这些找到也为持续性介入缘直胃癌开辟了不太可能，例如对于晚期验证到共存BMMF的人，他们不宜及时开展缘直胃癌临床研究。

原始出处：

Timo Bund，et al. Analysis of chronic inflammatory lesions of the colon for BMMF Rep antigen expression and CD68 macrophage interactions. PNAS March 23， 2021 118 (12) e2025830118； https：//doi.org/10.1073/pnas.2025830118.